烧汁鲜鱿筒_菜谱查询

烧汁鲜鱿筒

菜系及功效：家常菜谱
烧汁鲜鱿筒的制作材料：
主料：鲜鱿筒600克,西兰花200克,烧汁100克。
调料：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。
教您烧汁鲜鱿筒怎么做，如何做烧汁鲜鱿筒才好吃

1.鲜鱿筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。

2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。

3.鲜鱿筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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