徽州一罐香_菜谱查询

徽州一罐香

菜系及功效：徽菜
徽州一罐香的制作材料：
主料：毛豆腐10条,腌鲜桂鱼200克,净排骨150克
辅料：冬笋片,香菇,火腿片适量
调料：高汤,鸡精,盐,料酒
徽州一罐香的特色：
汤奇鲜，香味独特，堪称"徽州双绝罐"。
教您徽州一罐香怎么做，如何做徽州一罐香才好吃
1、将排骨切成小块，放入锅中用开水烫一下捞出，再把葱、姜、笋、排骨、火腿分别放入罐中，加适量高汤用小火炖；

2、坐锅点火倒入油，放入毛豆腐炸至金黄，煎好后乘出；

3、待汤烧开后放入桂鱼，加点料酒炖15分钟，再放入炸好的豆腐，加少许盐，炖好后即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

咖喱菜花	痛经食疗方三款	火腿烩豌豆	鲑鱼拌豆腐	酸辣银丝
桑叶冻糕	香辣豆角香干	七喜冰凉瓜	糟烩鞭笋	绿豆粉皮
粉蒸白菜	菠萝蔬菜饭	冷吃鳝丝	炒鸭肠	藕粉汤
回酥鳝鱼	五丝蒸草鱼	酥炸菠菜	全羊大菜	椒油绿豆芽
炒什菜	小米粉粥	香菇鸡片	清汤香菇甲鱼	韭菜香干回锅鸡