XO酱蒜香九孔鲍_菜谱查询

XO酱蒜香九孔鲍

菜系及功效：家常菜谱
XO酱蒜香九孔鲍的制作材料：
主料：九孔鲍20只,蒜苗150克,生菜适量。
调料：盐,生抽,鸡精,花雕酒,XO酱,色拉油各适量。
教您XO酱蒜香九孔鲍怎么做，如何做XO酱蒜香九孔鲍才好吃

1.九孔鲍洗净，焯水；蒜苗改刀，焯水。

2.生菜洗净，沥干，铺在盘中垫底。

3.锅内入油烧热，先放入蒜苗煸炒一下，再放入九孔鲍和其他调料煸炒，调匀口味即成。

XO酱蒜香九孔鲍的制作要诀：煸炒时间不宜过长，不然九孔鲍肉质太老，影响口感。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

生煎馒头	干煎虾碌	鱼奶油盏	鲶鱼豆腐酒锅	番茄酥鸡腿
冬菇藕盒	鲜杞炒里脊片	软煎羊肋	五香熏鸡蛋	菜心扒光鸭
诸候鹅	油菜拌肚条	冰镇苦瓜	白菜炒豆芽	水晶虾饺
炒虾皮韭菜	叉烧鸭子	花生番茄鱼丁	鱼香金钓烘蛋	甜汁三文鱼
极品海鲜羹	番茄蛋饺	炖兔肉萝卜丝汤	素炒鸡腿菇	汆鹌鹑