| 菜名 | 油条斋根炒螺肉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 油条斋根炒螺肉的制作材料： 主料：田螺肉250克,油条150克,韭薹150克。 调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,色拉油各适量。 教您油条斋根炒螺肉怎么做，如何做油条斋根炒螺肉才好吃 1.田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆；韭薹切粒，焯水。 2.锅内入油烧热，入葱姜未煸香，放原料，加其余调料调味翻炒即可。 油条斋根炒螺肉的制作要诀：田螺肉焯水时加入适量白醋、盐，可去除腥味。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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