菜名 | 香莓牛柳 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 香莓牛柳的制作材料: 主料:剩油条半根,不知道被谁开了包放了半拉月找不着调料的方便面面饼一个,牛里脊肉,在冰箱保鲜盒里放了不知道多久的甜蜜豆,烂了一半的菜花,香葱,小妞留着给自己做面膜的草莓,小妞给自己买的零嘴的话梅肉(整个一个废物利用)。 调料:开了盖的铁桶番茄酱,白糖,盐。 教您香莓牛柳怎么做,如何做香莓牛柳才好吃 1.将牛里脊肉切片,用盐、料酒、酱油、少许水淀粉抓匀,打入少许油,腌渍10分钟。 2.甜蜜豆切斜角,菜花掰成小朵,草莓对半切开,香葱切末。 3.锅中烧开水将菜花、甜蜜豆,分别焯水捞出过凉备用。 4.锅里做油,五、六成热时将腌好的牛柳入锅滑散捞出。 5.锅内留底油煸香蒜末葱花,放入番茄酱、白糖、盐,少许水烧开后,切好的话梅碎撒在锅中,用水淀粉够立芡,将牛柳、菜花、甜蜜豆投入迅速翻炒,,装盘前投入草莓,盖在煮好的方便面上 6.将剩油条用烤箱加热后,切成小段码在盘边上。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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