越式烤牛肉片_菜谱查询

越式烤牛肉片

菜系及功效：东南亚菜
越式烤牛肉片的制作材料：
主料：牛肉 8兩沾醬辣椒片 1大匙小蕃茄 2粒(切半) 洋蔥片 1/4杯魚露 1又1/2大匙檸檬汁 1大匙冷開水 1/2小匙香菜末 1大匙醬油 1/3小匙胡椒粉少許酒少許鹽 1/4小匙
教您越式烤牛肉片怎么做，如何做越式烤牛肉片才好吃
(1)將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。

(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。

(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。

(4)烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炒墨鱼花	麻辣毛肚卷	蛋春鱼	菠菜煮猪肝	鲜肉蒸馄饨
双色对虾	鲜菇鱼片	八批馃子	七星灌肠	蛋酥花仁
拌凉粉	烧麦穗乌鱼花	绿豆沙	醋椒菜花	滑熘平鱼片
酱猪肉	莜面搓鱼子	麻酱白切羊肉	欧式炸土豆丸子	碧螺煲鸡丝
香酥朝饼	油炸排骨	蒜泥拌鱼腥草	芝麻酱拌面	咸肉粽子