炸蒸狗肉_菜谱查询

炸蒸狗肉

菜系及功效：韩国料理
炸蒸狗肉的制作材料：
主料：熟白狗肉250克,山药250克（或冬瓜）,香油500克（实耗60克）,干辣椒2个,酱油15克,大酱10克（韩国称炖酱）,料酒15克,狗骨汤50毫升,生姜15克,大葱25克,大料5克,味精2克。
教您炸蒸狗肉怎么做，如何做炸蒸狗肉才好吃
1.熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上浅花刀，再切成骨牌块，放入碗内，用酱油、料洒拌匀，把山药洗净，去皮，切成滚刀块，待用。

2.葱去皮，洗净，切小段；鲜姜洗净，去皮，切块；干辣椒洗净，去蒂；大料用水清洗一下，待用。

3.锅上火，放入香油烧热，下入拌匀的肉块；炸至呈金黄色，捞出，控油，码在碗中的狗肉片上，加上味精、大酱、狗骨汤、葱段、姜块、干辣椒、大椒，上屉蒸熟，取出，捡去葱、姜、干辣椒、大料，扣入碗中，即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋酥土豆	山药酿豆腐	时蔬浓汤	铁板猪肝	无锡嫩子排
鸡蛋羹	果子干	香干肉丝芹菜	火腿蚕豆	核桃鸡肉粥
菠萝三文鱼	酱鸽	蒜头炖牛筋	拌白菜海带丝	酒醉双素
五果豆沙冻	糖醋韭菜	虾酱焖丝瓜	枸杞红枣老鸡汤	酱疙瘩丝
八宝黄瓜	海南胡椒肚	红烧素三冬	油炸麻脆	砂锅鸭块汤