菜名 | 鸡酪鱼骨 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:白烧 鸡酪鱼骨的制作材料: 主料:鱼骨600克 辅料:鸡胸脯肉100克,鸡蛋清50克,牛奶200克 调料:淀粉(玉米)15克,盐5克,鸡油125克,料酒10克,姜汁10克,味精5克 教您鸡酪鱼骨怎么做,如何做鸡酪鱼骨才好吃 1. 将鱼骨切成5厘米长的条,用开水烫透,放温水中涤洗; 鸡酪鱼骨的制作要诀:为使此菜口感更好需加入上等鸡汤约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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