青番美味渍_菜谱查询

菜名

青番美味渍

做法

菜系及功效：清真菜健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：腌
青番美味渍的制作材料：
主料：番茄300克
辅料：洋葱（白皮）40克
调料：醋96克,白酒48克,盐32克,白砂糖12克,肉桂2克,咖啡4克
教您青番美味渍怎么做，如何做青番美味渍才好吃
1. 青番茄洗净，沥干，切块状；
2. 番茄块加入10克食盐，腌制30分钟；
3. 然后捞出沥干，全部装入容器；
4. 将80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合在一起；
5. 放在锅里煮沸，待白糖全部溶化后，把锅取下冷却；
6. 将汁液注入青番茄和洋葱混合在容器中，腌制一昼夜；
7. 将剩下的食盐、醋和咖啡粉倒入200克清水中煮沸；
8. 水剩下2/3时，取下冷却，注入番茄容器中；
9. 泡制5～7天，即可食用。成品酸甜适口。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

法式煎薄饼	火腿鸡茸汤	椒盐基围虾	上汤豆苗	青豆莲子泥
羊杂汤	砂锅焖狗肉	新乡牛肉粒	干贝薏米冬瓜煲	荠菜山鸡片（二）
牛肝菌鸡片汤	清润红绿糖水	海肠炒韭菜	银杏煨雀舌	银耳鹌鹑汤
白玉甘甜姜薯	松子玉米	四季豆焖肉排	枣香南乳肉	雪衣红沙
干拌牛肚	卤汁香菇	何首乌烧鸡	狮子头卤蛋	夫妻肺片