排骨菜飯_菜谱查询

排骨菜飯

菜系及功效：港台菜
排骨菜飯的制作材料：
主料：排骨 1片白飯 1碗青江菜少許泡菜適量白芝麻少許醬油 1/2大匙白胡椒粉 1小匙沙拉油 1小匙糖 1小匙麵粉 2大匙太白粉 1大匙白胡椒粉少許鹽少許

教您排骨菜飯怎么做，如何做排骨菜飯才好吃
(1)先將排骨拍打鬆開，再加入醃料醃20分鐘，青江菜川燙後切成1公分小段備用。

(2)將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。

(3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤肫肝	节节登高	鸡蛋炒韭菜	炸红糟鲤	八珍豆腐煲
凤眼润	土豆炖排骨	豆芽拌洋葱	淡菜蒸鸭块	白果炒螺花
文山鸡丁	涟水鸡糕	松鼠鳃鱼	白菜鱿鱼煲	菊叶蛋汤
鲑鱼片粥	酱醋羊肝	重油炒面	熘素明虾	炒墨鱼花
含笑香螺	南瓜鲜菇鳕鱼脯	莲子桂圆汤	葱姜蒸河鳗	黑米鱼