炸巧果_菜谱查询

炸巧果

菜系及功效：港台菜
炸巧果的制作材料：
主料：大張餛飩皮 1/2斤麥芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯
教您炸巧果怎么做，如何做炸巧果才好吃
(1)取3張餛飩皮對半切開，成為兩疊，各疊再從中切一刀，兩端保留不必切斷，再將一端從割開洞中穿出，使其捲成麻花條狀。

(2)起油鍋，用中火將作好的巧果放入炸至金黃色，撈出瀝乾備用。

(3)另起一只鍋，將糖、水與麥芽糖放入，以小火煮至濃稠狀，再將炸好的巧果放入拌炒均勻，起鍋後，稍涼再撒上芝麻即可。

炸好的巧果，放置空氣中色澤會加深，所以油炸時間不可過久。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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煎烹虾饼	茭白饺	土豆泥黄梨	韭菜饼蛋	焦熘羊肉片
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