泡菜臭豆腐便當_菜谱查询

泡菜臭豆腐便當

菜系及功效：港台菜
泡菜臭豆腐便當的制作材料：
主料：泡菜 1杯臘肉 1/3杯臭豆腐 3塊辣豆瓣醬 2大匙糖 1/2大匙麻油 1小匙蒜泥 1/2大匙小黃瓜片少許醬油 1/2大匙
教您泡菜臭豆腐便當怎么做，如何做泡菜臭豆腐便當才好吃
(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。

(2)起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它調味料，翻炒均勻後即可放入便當內。

(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色，起鍋切對角，放入便當中即完成。

本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當內也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

牛肉蔬菜浓汤	青椒鸡丁	沙窝椒汁大鱼头	五福临门煲	杏仁小饼干
应山滑肉	情果锅贴包子	双色马蹄糕	红烧狮子头煲	泡菜鹅肠
牛腰子	香肠镶黄瓜	酿鸳鸯膏蟹	油炝板栗	切馅烧卖
棒棒香丝	松炸番茄	萝卜烧排骨	糟香鹌鹑	蟹肉饭
尖椒炒茄子	双色薯泥	高汤水饺	大葱炒豆腐	黄豆芽炖豆腐