豬腳便當_菜谱查询

豬腳便當

菜系及功效：港台菜
豬腳便當的制作材料：
主料：豬腳 2塊四季豆 3條熱狗 1條蛋黃 1個(煮熟) 白飯 1碗黃瓜片 3片 (1)小滷包 1包醬油 1/3杯水 1又1/2杯糖 1/2大匙蔥,薑各適量蒜,辣椒各適量香油 2小匙米酒 1/3杯 (2)鹽 1/2小匙胡椒粉 1/2小匙糖 1/2小匙 (3)鹽 1/3小匙
教您豬腳便當怎么做，如何做豬腳便當才好吃
(1)先將菜洗淨切好備用，再將豬腳川燙去血水，用刀將皮刮一刮，洗淨之後，再用熱油略炸過，準備燉鍋，將調味料與豬腳一同放入鍋中滷，先用大火滷入味後，再改小火慢燉至熟爛，取出放入便當中。

(2)將四季豆切1公分段，熱狗切片，一起放入鍋中拌炒，並加調味料(2)，炒熟即可盛入便當中。

(3)將煮好的蛋黃壓碎加入少許鹽拌勻，放在白飯上面並裝飾小黃瓜片即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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