冬菜鸭_菜谱查询

冬菜鸭

菜系及功效：港台菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
冬菜鸭的制作材料：
主料：鸭600克
调料：冬菜60克,盐2克,味精5克,料酒5克,胡椒粉2克,香油2克
教您冬菜鸭怎么做，如何做冬菜鸭才好吃
1.熟鸭切块。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。
3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

兰花熊掌	烂糊鳝丝	猪骨汤	卤猪蹄	糖醋皮蛋
烧桂花肠	菠萝炒鸡片	熘胸口	涼麵便當	茄汁鸡腿
黄鸡馄饨	酱油蒜头	火腿炒茄条	韩式牛尾汤	干贝肉豆花
长寿菜	清蒸牛蹄筋	菠菜鸭血豆腐汤	双色樱桃果酱	杏仁竹笙煮青蔬
西芹百合	白汁牛肉	荷香东坡鱼	紫云豆花汤	生煸豌豆角