泡椒鳝鱼 |
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 明目食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱 口味:香辣 工艺:烧 泡椒鳝鱼的制作材料: 主料:鳝鱼500克 调料:泡椒50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克 教您泡椒鳝鱼怎么做,如何做泡椒鳝鱼才好吃 1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段; 小帖士-食物相克: 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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