山药牛肉卷_菜谱查询

山药牛肉卷

菜系及功效：豫菜
山药牛肉卷的制作材料：
主料：牛肉50克,山药70克,洋葱100克,荷兰豆20克。

教您山药牛肉卷怎么做，如何做山药牛肉卷才好吃
1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。

2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。

3.牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥）。

4.洋葱放入牛肉上。

5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

椿芽鳝鱼丝	三鲜鳝汤	番茄椰菜汁	米粉肉	酸辣湖南粉
香芹拌腐竹	绍兴喉口馒首	烧鱿鱼	干炸仔鸡	杭州油淋鸡
鲜鱿鱼镶蛋	草莓橘瓣汁	花生糯米球	百合绿豆汤	花枝玉米饼
醋熘白菜(一)	如意鸭卷	咸蛋黄黄瓜盅	清汤鳝把	香浓玉米汤
豆瓣菜苹果汁	锅塌豆腐	万紫千红	生蒸羊肉	芝麻条