松肥涨蛋_菜谱查询

松肥涨蛋

菜系及功效：沪菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
松肥涨蛋的制作材料：
主料：油皮200克,胡萝卜50克
调料：盐3克,白砂糖1克,味精2克,姜2克,料酒2克,花生油125克
松肥涨蛋的特色：
形似涨蛋，香鲜肥嫩。
教您松肥涨蛋怎么做，如何做松肥涨蛋才好吃

1.豆腐衣（油皮）用清水洗净，沥干水分后用刀斩碎胡萝卜洗净去皮，切成小指甲片，加入精盐，白糖，味精，姜末拌匀。
2.炒锅置火上，放入熟花生油，烧至七成热加入豆腐衣，胡萝卜片，用手勺拌炒，按成圆饼形，待两面煎至金黄色时淋上料酒，即可起锅装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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