| 菜名 | 百花酒焖肉 |
| 做法 | 菜系及功效：苏菜 百花酒焖肉的制作材料： 主料：去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克,精盐10克。味精7.5克,自糖50克,酱油30克,葱姜各15克。 百花酒焖肉的特色： 酒香浓郁，肉酥入味，甜咸可口，肥而不腻，别有风味。 教您百花酒焖肉怎么做，如何做百花酒焖肉才好吃 猪肋条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 羊肉锅贴 | 清炖鸭掌 | 白菜鱼尾汤 | 水果拼盘 | 猪肉烧卖 |
| 麻糖锅炸 | 樱桃牛肉 | 烩散丹 | 海皇竹盅鸡 | 三味汤 |
| 绣球鱼 | 小白菜炒肉 | 鱼香菜心 | 多味黄瓜 | 鸡丝汤 |
| 蜜炙水脆油 | 肉片炒豆腐 | 青红椒牛肉丝 | 蟹香豆腐 | 白玉黄蜂肉 |
| 双酥月饼 | 鸡粒雪菜炒豆干 | 竹荪蛋蒸乳鸽 | 鱼香豆花 | 香橙玉米鱼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。