椒盐鱼尾_菜谱查询

椒盐鱼尾

菜系及功效：川菜
椒盐鱼尾的制作材料：
主料：鱼尾
辅料：洋葱,红柿子椒,葱,姜
调料：盐,鸡精,淀粉,辣椒盐

椒盐鱼尾的特色：
香酥适口，鲜咸微辣。
教您椒盐鱼尾怎么做，如何做椒盐鱼尾才好吃
1、将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒入油，油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出；

2、锅中留底油，放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒，再放入鱼尾，加入辣椒盐，迅速翻炒出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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