牡丹鲈鱼_菜谱查询

牡丹鲈鱼

菜系及功效：苏菜
牡丹鲈鱼的制作材料：
主料：活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。
牡丹鲈鱼的特色：
造型美观，鱼肉鲜嫩，酸甜生津，桃仁香酥。
教您牡丹鲈鱼怎么做，如何做牡丹鲈鱼才好吃
将鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，鱼肉片成大片，并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一起入油锅炸透捞出，用猕猴桃、琥珀桃仁围边，将牡丹鱼装盘，鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤，淋在牡丹鱼上。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

油炸麻脆	线扒馓子	牛奶麦片蜜枣粥	麻酱拌菠菜	老厨白菜
黄鱼炒蛋	糖醋黄花鱼煲	沙锅凤脯猴蘑	马癞子干牛肉	澳洲杂果布丁
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