老厨白菜_菜谱查询

老厨白菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
工艺：炒
老厨白菜的制作材料：
主料：白菜500克,猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：粉皮100克
调料：香菜5克,大葱3克,姜2克,酱油2克,味精2克,花生油20克
老厨白菜的特色：
滑嫩味美
教您老厨白菜怎么做，如何做老厨白菜才好吃

1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
2.炒锅注油烧热，下入葱花，姜片，五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮，味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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