| 菜名 | 老厨白菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒 老厨白菜的制作材料： 主料：白菜500克,猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：粉皮100克 调料：香菜5克,大葱3克,姜2克,酱油2克,味精2克,花生油20克 老厨白菜的特色： 滑嫩味美 教您老厨白菜怎么做，如何做老厨白菜才好吃 1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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