| 菜名 | 鸡蛋沙拉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 鸡蛋沙拉的制作材料： 主料：鸡蛋300克 调料：番茄酱10克,香菜5克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,醋5克,味精2克 鸡蛋沙拉的特色： 鲜香微酸，清爽可口。 教您鸡蛋沙拉怎么做，如何做鸡蛋沙拉才好吃 1.鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄分别切成丁，放在盘内待用。 2.香菜洗净，切成细末，放在干净小碗内，待用。 3.番茄酱另放一小碗内，加少许醋、白糖、味精和少许凉开水调成汁。 4.精盐、白糖、味精和剩下的醋倒在鸡蛋丁上，再加入熟花生油，拌匀，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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