炝油菜_菜谱查询

炝油菜

菜系及功效：浙菜
炝油菜的制作材料：
主料：鲜油菜二斤精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱。
教您炝油菜怎么做，如何做炝油菜才好吃
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

牛肉蔬菜浓汤	青椒鸡丁	沙窝椒汁大鱼头	五福临门煲	杏仁小饼干
应山滑肉	情果锅贴包子	双色马蹄糕	红烧狮子头煲	泡菜鹅肠
牛腰子	香肠镶黄瓜	酿鸳鸯膏蟹	油炝板栗	切馅烧卖
棒棒香丝	松炸番茄	萝卜烧排骨	糟香鹌鹑	蟹肉饭
尖椒炒茄子	双色薯泥	高汤水饺	大葱炒豆腐	黄豆芽炖豆腐