翠包赛螃蟹_菜谱查询

翠包赛螃蟹

菜系及功效：闽菜
翠包赛螃蟹的制作材料：
主料：鸡蛋5个
辅料：生菜,净鱼肉少许
调料：姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精

翠包赛螃蟹的特色：
口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
教您翠包赛螃蟹怎么做，如何做翠包赛螃蟹才好吃
1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

天天提示：鸡蛋不要炒老

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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