菜名 | 翠包赛螃蟹 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 翠包赛螃蟹的制作材料: 主料:鸡蛋5个 辅料:生菜,净鱼肉少许 调料:姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精 翠包赛螃蟹的特色: 口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。 教您翠包赛螃蟹怎么做,如何做翠包赛螃蟹才好吃 1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁; 3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。 天天提示:鸡蛋不要炒老 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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