菜名 | 荸荠西米羹 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 麻疹食谱 咽炎食谱 口味:甜味 工艺:煮 荸荠西米羹的制作材料: 主料:西谷米150克,荸荠150克,豌豆100克 辅料:枸杞子15克 调料:冰糖250克 荸荠西米羹的特色: 色彩美观,脆糯香甜,味美可口。 教您荸荠西米羹怎么做,如何做荸荠西米羹才好吃 1.将荸荠拍烂成米状;西米淘洗干净后,用清水浸泡2小时左右;将豌豆荚剥去壳,下入开水锅氽过,捞入冷水内过凉待用。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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