| 菜名 | 热粉鱼 |
| 做法 | 陕西小吃热粉鱼的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 热粉鱼的制作材料：绿豆粉4000克，精盐、醋、酱油、葱花炸酱、花椒粉、辣椒油等调料各适量。 热粉鱼的特色： 粉鱼光滑筋道，汤味清爽利口，葱花炸酱喷香，以陕西大荔县烹制的最为著名。 教您热粉鱼怎么做，如何做热粉鱼 1.盆内放豆粉、清水2500克搅成糊状。锅内加水15千克烧开，倒入芡糊烧开，用微火焖至粉糊呈透明状即熟。盆内加冷水约2/3 ，然后将漏"鱼罗"架放在木盆上，倒入粉糊即漏出鱼形的粉鱼。漏完后，将盆中的水换2-3次，使粉鱼冷却后。 2.锅内加水烧开，放入粉鱼，待汤热连汤舀入碗中。另起锅加入精盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、葱花炸酱（用菜籽油250克，烧热炸葱花500克），待喷出葱香味时，加面酱150克搅炒匀，倒入碗内即可食用。 热粉鱼的制作要领： 1.芡糊倒入开水锅后要朝一个方向不停地搅转； 2.调料要炒至面酱变色均匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 竹荪鱼丸汤 | 洋菜拌银芽 | 烩冬菇素鱼片 | 湖南油炸臭豆腐 | 糊塌子 |
| 鸡火翅汤娃娃菜 | 红焖羊肉（一） | 枸杞子羊脑汤 | 火腿饼 | 家常豆花汤 |
| 花枝玉米饼 | 蚝豉火腩津丝煲 | 鸡丝辣汤 | 雪菜黄豆炖鲈鱼 | 软硬铁雀 |
| 金钱虾仁 | 志士肉 | 土豆薄饼 | 酥皮香草布丁 | 马兰香干 |
| 炸带鱼 | 大酱 | 排骨丝瓜汤 | 芫爆腰条 | 山东菜丸 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。