| 菜名 | 酱干豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱干豆腐的制作材料： 主料：干豆腐1000克 辅料：酱牛肉200克 调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克 教您酱干豆腐怎么做，如何做酱干豆腐才好吃 1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。 小帖士-食物相克： 酱牛肉： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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