梅干莲子蛋花糊_菜谱查询

梅干莲子蛋花糊

菜系及功效：甜品/点心心调养食谱失眠食谱心悸食谱神经衰弱食谱
口味：酸甜味
工艺：烧
梅干莲子蛋花糊的制作材料：
主料：鸡蛋50克,莲子15克,梅子30克
辅料：藕粉50克
调料：冰糖15克
教您梅干莲子蛋花糊怎么做，如何做梅干莲子蛋花糊才好吃

1. 事先将莲子泡涨；
2. 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；
3. 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；
4. 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；
5. 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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