| 菜名 | 蜜汁双珠 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 减肥菜谱 明目食谱 祛痰食谱 口味：甜味 工艺：蜜汁 蜜汁双珠的制作材料： 主料：梨300克,胡萝卜300克 调料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,淀粉(玉米)10克 蜜汁双珠的特色： 红白分明，油润光亮。 教您蜜汁双珠怎么做，如何做蜜汁双珠才好吃 1. 将白梨去皮； 2. 胡萝卜去皮洗净，用挖球器分别挖成圆球； 3. 勺内加水，放入白糖、蜂蜜熬开； 4. 下入胡萝卜球、梨球，用中火熬浓； 5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺装盘即成。 蜜汁双珠的制作要诀：如没有挖球器，可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹匀原料为宜，不要有太多汤汁。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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