咸鸭蛋拌豆腐_菜谱查询

咸鸭蛋拌豆腐

菜系及功效：私家菜补血食谱美容菜谱滋阴食谱
口味：清香味
工艺：拌
咸鸭蛋拌豆腐的制作材料：
主料：咸鸭蛋140克,豆腐(北)400克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐5克,香油5克
咸鸭蛋拌豆腐的特色：
制作简便，香嫩清淡。
教您咸鸭蛋拌豆腐怎么做，如何做咸鸭蛋拌豆腐才好吃

1. 将豆腐用冷水洗净，切成小丁装入盘内，撒少许精盐，拌匀待用；
2. 将咸鸭蛋煮熟，冷后剥壳，切成小丁；
3. 将咸鸭蛋，葱花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盘内，拌匀即可。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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