| 菜名 | 羊肝萝卜粥 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 口味：清香味 工艺：煮 羊肝萝卜粥的制作材料： 主料：羊肝150克,胡萝卜100克,稻米100克 调料：大蒜（白皮）20克,色拉油20克,黄酒5克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精1克 教您羊肝萝卜粥怎么做，如何做羊肝萝卜粥才好吃 1.将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。 2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。 3.将大米用高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15至20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调即成。 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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