菜名 | 芝麻香兔 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 口味:酱香味 工艺:油爆 芝麻香兔的制作材料: 主料:兔肉400克,莴笋100克 辅料:花生仁(炒)80克,芝麻20克 调料:辣椒(红,尖,干)5克,泡椒10克,豆瓣辣酱15克,大蒜(白皮)10克,姜5克,料酒10克,香油10克,花椒3克,大葱10克,盐3克,花生油35克,淀粉(豌豆)15克 教您芝麻香兔怎么做,如何做芝麻香兔才好吃 1. 兔肉洗净切成丁,用淀粉上浆。莴笋洗净,去皮,切成丁。 芝麻香兔的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油700克。 小帖士-健康提示: 此菜可补充蛋白质、高卵磷脂、低脂肪、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸和维生素E,调节血脂,降低胆固醇,保护心血管。 小帖士-食物相克: 花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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