生拌彩丝_菜谱查询

生拌彩丝

菜系及功效：私家菜
口味：香辣
工艺：拌
生拌彩丝的制作材料：
主料：海带(鲜)200克
辅料：青椒50克,柿子椒50克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,酱油5克,醋5克,甜面酱5克,白砂糖10克,香油10克

生拌彩丝的特色：
菜鲜脆嫩，香辣可口。
教您生拌彩丝怎么做，如何做生拌彩丝才好吃

1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2. 海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3. 青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4. 生姜切丝；
5. 海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煎炸猪蹄	糖醋红菜头	清蒸团鱼	泡菜烧乌龙	黄桃豆豉肉
糖拌葡萄	八宝葫芦鸭	中国古典	巴基斯坦式绿豆	银丝鱼脍
蓑衣萝卜	香椿馃	咸蛋豆腐饼	冰糖山楂粥	双冬滑鸡
黄瓜拌肚尖	辣椒蟹	玉黍鳜鱼	香糟豆腐	白云猪手
酸菜炒杂烩	荔浦芋头	甜酸山药泥	八仙闹海	金沙土豆泥