菜名 | 炸芝麻鸡卷 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 补阳食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 炸芝麻鸡卷的制作材料: 主料:鸡肉250克 辅料:火腿25克,鸡蛋150克,白芝麻20克,黑芝麻20克,淀粉(玉米)20克 调料:大葱5克,料酒25克,盐5克,味精2克,植物油75克 炸芝麻鸡卷的特色: 黄,黑二色,香脆适口。 教您炸芝麻鸡卷怎么做,如何做炸芝麻鸡卷才好吃 1. 网油用水洗净,凉干水分; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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