红炖羊肉_菜谱查询

红炖羊肉

菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：清香味
工艺：炖
红炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：酱油10克,大葱5克,姜5克,花椒2克,八角3克
红炖羊肉的特色：
口味清淡，羊肉嫩烂。
教您红炖羊肉怎么做，如何做红炖羊肉才好吃

1. 将羊肉洗净，整块放在锅中煮至六成熟取出，切成2厘米见方的块；
2. 将葱块，姜片，花椒，大料，酱油等调料放入羊肉块内，加入煮羊肉时的汤，用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜，土豆等)。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

财鱼片	酱萝卜片	油淋牛百页	海鲜炒面	哈尔滨糖醋排骨
烧青椒	八仙过海闹罗汉	珊瑚烧鸡	白菜软炒虾	鲍汁灵菇扣鹅掌
糯米芝麻球	奶油青豆意面	鸡肉炖肉丸	乌鸡首乌煲	红焖栗子素鸡
一鱼三吃---韭黄鱼丝	凉拌山药丝	芝士拌茄子	蕨菜烧牛肉	香粳米粥
炸灌汤肉丸子	巴国团圆鸡	虾仁豆腐	火夹鸡片	香露鸡