芝麻鸭肉_菜谱查询

芝麻鸭肉

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：炸烧味
工艺：碎屑料炸
芝麻鸭肉的制作材料：
主料：鸭肉200克
辅料：芝麻50克
调料：鸡蛋100克,淀粉(豌豆)50克,盐10克,味精5克,料酒5克,胡椒粉10克,香油15克,花生油150克
芝麻鸭肉的特色：
外酥里嫩，鲜香可口，色泽橘红。
教您芝麻鸭肉怎么做，如何做芝麻鸭肉才好吃
1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊，两面粘上芝麻，下入热油锅中炸熟捞出，食用时切成块装盘。

芝麻鸭肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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