酸花椰菜烩牛肉_菜谱查询

酸花椰菜烩牛肉

菜系及功效：私家菜气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：酸辣味
工艺：烩
酸花椰菜烩牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1200克
辅料：酸白菜400克,洋葱（白皮）50克,小麦面粉50克
调料：黄油100克,辣椒粉15克,白葡萄酒400克
酸花椰菜烩牛肉的特色：
酸辣鲜嫩。
教您酸花椰菜烩牛肉怎么做，如何做酸花椰菜烩牛肉才好吃
1.切丁：将牛肉洗净切丁。
2.原料加工：把酸椰菜用文火煮熟，葱头洗净切片；备用。
3.炒制：把锅烧热后放入黄油，待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出，用余油把葱头炒至黄色，撒上面粉炒匀，备用。
4.烩制：把牛肉、酸菜放入盅内，加入精盐、红辣椒粉、白葡萄酒、清汤拌匀，放上葱头片，盖上炉盅盖，焖约1.5小时至熟透即可食用。

酸花椰菜烩牛肉的制作要诀：备牛肉汤适量
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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