| 菜名 | 拌豆干荠菜松 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味：咸甜味 工艺：拌 拌豆干荠菜松的制作材料： 主料：豆腐干150克,荠菜300克 辅料：黑芝麻50克,冬笋25克,胡萝卜25克 调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,香油10克 教您拌豆干荠菜松怎么做，如何做拌豆干荠菜松才好吃 1. 将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中； 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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