金针菇炒腰花_菜谱查询

金针菇炒腰花

菜系及功效：私家菜壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
金针菇炒腰花的制作材料：
主料：金针菇250克
辅料：猪腰子150克
调料：盐3克,料酒5克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克,植物油35克
金针菇炒腰花的特色：
质嫩味鲜，滑脆爽口，健脑益智。
教您金针菇炒腰花怎么做，如何做金针菇炒腰花才好吃
先将猪肾对剖，去掉臊筋洗净，斜切成花块，放入碗中，加酱油、料酒、精盐拌匀。将金针菇去杂洗净，切段，炒锅放油烧热，加入葱段、生姜片煸炒，放入腰花煸炒，炒熟入味，加入金针菇煸炒入味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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