什锦黄瓜卷_菜谱查询

什锦黄瓜卷

菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
什锦黄瓜卷的制作材料：
主料：黄瓜150克
辅料：胡萝卜50克,油皮50克,香菇（鲜）50克
调料：植物油15克,香油5克,盐3克,味精2克
教您什锦黄瓜卷怎么做，如何做什锦黄瓜卷才好吃

1. 将黄瓜洗净，切成段，平放滚刀切成黄瓜卷，撒上精盐腌5分钟；
2. 胡萝卜、水发冬菇洗净，同豆腐皮（油皮）一起切成细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入三丝煸炒，加精盐，味精炒匀；
4. 将三丝卷入腌好的黄瓜卷内，码入盘内，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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