芝麻肉条_菜谱查询

芝麻肉条

菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱补虚养身食谱
口味：炸烧味
工艺：碎屑料炸
芝麻肉条的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)200克
调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱3克,姜3克,芝麻100克,花生油50克
芝麻肉条的特色：
颜色金黄，吃起来又酥又香。
教您芝麻肉条怎么做，如何做芝麻肉条才好吃
1.猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条，加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。
2.肉条粘上面粉后，在鸡蛋液内拖一下，再逐条粘上一层芝麻，用七成热的油炸至外酥里嫩即成。

芝麻肉条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约350克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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