菜豆猪皮汤_菜谱查询

菜豆猪皮汤

菜系及功效：私家菜脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
菜豆猪皮汤的制作材料：
主料：四季豆150克,猪肉皮200克
调料：香油5克,盐3克
菜豆猪皮汤的特色：
口感滑润。
教您菜豆猪皮汤怎么做，如何做菜豆猪皮汤才好吃
1. 干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；
2. 猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；
3. 肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；
4. 放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

枸杞猪肾粥	毛豆炒大芥菜	焖羊肉	草鱼丸子	烧蒸牛肉
水果沙拉	川味炖豆腐	海鲜面	泡冬瓜	油辣肥鸡
甜辣牛肉干	怪味麻雀	银耳鸽蛋粥	珊瑚金钩	清氽黄河鲤
胡萝卜炒肉丝粉	八宝糯米鸭	酱鸡爪	糖溜土豆	咖喱奶油义大利麵
拔丝皮蛋	法国通心面	四喜豆腐	炒三丝(2)	酥鱼