香菇鱼唇煲_菜谱查询

香菇鱼唇煲

菜系及功效：私家菜营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
香菇鱼唇煲的制作材料：
主料：鱼唇400克
辅料：香菇（鲜）60克,火腿60克,白菜160克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,蚝油15克,老抽10克,盐4克,味精2克
教您香菇鱼唇煲怎么做，如何做香菇鱼唇煲才好吃

1. 浸发好的鱼唇在清水中泡过，切件；
2. 用姜、葱起锅，洒水，放入鱼唇滚过后，取起待用；
3. 香菇浸开，去蒂，洗净；
4. 火腿斩件；
5. 白菜切长度候用；
6. 烧热瓦缸，下油，放入蒜子、姜、火腿爆过，倾一汤碗上汤，加下鱼唇件，香菇同煲着，经过二十分钟后，调适味，加上菜同煲约七八分钟便行，下些粉芡，拌匀原煲上席。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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