鸡汤煨豆花_菜谱查询

鸡汤煨豆花

菜系及功效：美味粥汤
鸡汤煨豆花的制作材料：
主料：石磨豆花800克熟鸡肉50克鸡汤1000克菜心50克葱花10克精盐,胡椒粉,味精,化鸡油各适量。
鸡汤煨豆花的特色：
汤鲜味美，豆花细嫩可口。
教您鸡汤煨豆花怎么做，如何做鸡汤煨豆花才好吃
1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。

2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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