| 菜名 | 酱芥蓝花片 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱芥蓝花片的制作材料： 主料：芥蓝2000克 调料：盐150克,酱油300克,花椒3克,八角5克,五香粉5克,味精5克,白砂糖10克 教您酱芥蓝花片怎么做，如何做酱芥蓝花片才好吃 1.将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。 2.要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料拌匀即可。 酱芥蓝花片的制作要诀：备香精水适量。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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