菜名 | 粟子奶露 |
做法 | 菜系及功效:时尚饮品 粟子奶露的制作材料: 主料:良乡粟子肉约360克,片糖约150克姜3片,淡奶约900克,清水2杯,姜片2片。 教您粟子奶露怎么做,如何做粟子奶露才好吃 1、将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。 2、将半杯冰水和(1)用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。 贴士:栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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