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醪糟

菜系及功效：时尚饮品
醪糟的制作材料：
主料：圆糯米,酒曲。

教您醪糟怎么做，如何做醪糟才好吃
1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。

2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。

5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。

6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸡肉蘑菇汤	海带黄豆汤	凉拌藕片	南湖对虾	蒟蒻冬瓜球
蚝油茄丝	墨鱼烤腿肉	蒜泥槐花	旱蒸姜汁青鱼	烩鸭杂
豆芽炒肉丝	腊味芋头糕	草菇蚝汁牛柳	冬笋香菇鸡煲	如意鸭卷
菊花羊肝煲	素白斩鸡	酥炸香肉	冬菇凤爪汤	莲蓬鸡糕
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