德式土豆泥_菜谱查询

德式土豆泥

菜系及功效：美味糕点
德式土豆泥的制作材料：
主料：中等大小的土豆4个,洋葱（大）半个,小葱8根,植物黄油,细盐
教您德式土豆泥怎么做，如何做德式土豆泥才好吃
第一步：将土豆洗净放入水中煮熟，将皮拨去，压成泥状。

第二步：先将葱和洋葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油加热后，将洋葱及二分之一的细葱倒入翻炒至焦黄，有焦香味即可。

第三步：将炒好的洋葱及剩下的二分之一小葱倒入土豆泥中，加入黄油（多少又个人对黄油的喜好而定）和少量细盐（酌情而定，先少一点）一起搅拌均匀，如果喜欢还可以加入少许牛奶。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

银耳果羹	熘珊瑚虾仁	汉堡豆腐饼	清炒塘鳢鱼片	皮蛋黄瓜汤
香蕉酪饼	团团圆圆	红烧鳝片	三套鸭	羊霜肠
家炖小黄花	白油冬瓜	北葱焖羊肉	鸡刨豆腐	合川肉片
冬笋肉丝尖椒	鱼头炖茄子	香麻炸鸭脯	核桃仁烧羊肉	鱼翅水晶包
肉丁豌豆饭	桂花肚	腐乳爆肉	曹记五香驴肉	韭菜炒鸭肝