菜名 | 脆爽凉瓜 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 脆爽凉瓜的制作材料: 主料:苦瓜 辅料:红,黄柿子椒 调料:盐,白糖,苹果汁 脆爽凉瓜的特色: 微苦微甜,爽脆可口。 教您脆爽凉瓜怎么做,如何做脆爽凉瓜才好吃 1、将苦瓜、柿子椒分别切成片,在苦瓜中加入少许盐腌制片刻,将苦水控出; 2、苦瓜中加入白糖拌匀,放入柿子椒,浇上苹果汁拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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