四宝豆腐_菜谱查询

四宝豆腐

菜系及功效：粤菜
四宝豆腐的制作材料：
主料：白豆腐3块,虾仁,冬菇,火腿,青豆粒各20克。花生油20克,10克,味精10克,白糖5克。
教您四宝豆腐怎么做，如何做四宝豆腐才好吃
1.白豆腐切厚片，摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。

2.加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。

3.用蒸锅烧开水，放入摆好的原料，用旺火蒸6分钟拿出，烧开油淋入原料上面即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

菠萝鸡肫	白菜炒木耳	玛瑙白果	上海鸡丝伊府面	拔丝葫芦
凉拌西瓜衣	熏素鱼	砂锅白菜猪肉丸子	拌干豆腐丝	炸猪排（二）
冰汁绿豆羹	火把鱼卷	金银蛋烩时蔬	海鲜拌甜椒	炝拌牛肉丝
栗子炒子鸡	脊骨炖芸豆	荷兰豆炒甘笋	油“冻”蛋汤	红灯笼卤鸭
酱爆肉条	燕巢凤尾虾	花生酥	姜汁墨斗鱼丝	清炒蘑菇